방목 흑염소는 무엇을 먹고 어떻게 자라나요?
순이네흑염소가 쓰고, 에 마지막으로 고쳤습니다.
순이네 농장은 경남 김해시 상동면 여차리 무척산 자락에 있고 흑염소만 키웁니다. 염소는 축사에서 자고 울타리를 친 운동장에서 지내다가 울타리 밖 단감 밭과 야산으로 나가 풀을 뜯습니다. 방목을 해도 하루에 한 번은 사료를 먹이는데, 그래야 해가 지면 축사로 내려옵니다. 순이네흑염소는 이 농장을 직접 꾸리는 농장 직영점이고, 흑염소진액은 김해 구산동 매장에서 달입니다.
처음 주문하시는 분들이 "직접 키우는 농장이 맞나요?", "방목을 하나요?" 하고 자주 물어보십니다. 그래서 농장이 어디에 있고 염소들이 하루를 어떻게 보내는지, 무엇을 먹는지 적었습니다.
농장은 어디에 있나요?
순이네 농장은 경남 김해시 상동면 여차리, 무척산 자락에 있습니다. 진액을 달이는 구산동 매장과는 다른 곳입니다.
농장에는 축사와 울타리를 친 운동장이 있고 울타리 밖으로 단감 밭과 야산이 이어집니다. 매장 주소와 찾아오는 길은 오시는 길과 주문에 적었습니다.
흑염소들은 하루를 어떻게 보내나요?
순이네 흑염소는 밤에는 축사에서 자고 아침에 울타리를 친 운동장으로 나와 지내다가, 울타리 밖 단감 밭과 야산으로 나가 풀을 뜯고 해가 지면 축사로 돌아옵니다.
아침에 축사 문을 열어 운동장으로 내보냅니다.
울타리 밖으로 내보내면 염소들은 단감 밭과 야산에서 풀을 뜯습니다.
방목을 해도 하루에 한 번은 사료를 먹입니다. 그래야 해가 지면 축사로 내려옵니다.
비가 오는 날은 운동장에 올리지 않습니다. 그런 날은 운동장이 비고 염소들은 축사 안에 머뭅니다.
철마다 다른 방목지
방목지는 철마다 모습이 다릅니다. 저희가 농장에서 찍어 둔 사진을 철 따라 놓았습니다.
봄
3월의 방목지는 아직 마른 풀밭입니다. 4월이 되면 단감 밭에 새잎이 돋고 염소들이 밭에 흩어져 풀을 뜯습니다.
여름과 가을
여름에는 무척산 자락 비탈에서 풀을 뜯습니다. 늦여름이면 단감 밭의 감이 주황빛으로 익어 갑니다. 염소들은 그 나무 아래에서 풀을 뜯습니다.
겨울
풀이 없는 겨울에는 낙엽과 마른 풀을 먹으며 돌아다닙니다. 겨울 방목은 풀이 있는 철과 다릅니다. 2026년 2월에 마른 풀밭에 염소들을 풀 때는 먹이보다 운동이 목적이었습니다. 겨울에 먹일 건초는 따로 들여놓습니다.
방목 흑염소는 무엇을 먹나요?
순이네 흑염소는 방목지에서 뜯는 풀과 낙엽 말고도 배합사료, 건초, 마늘 껍질을 먹고 철에 따라 농사 부산물을 먹습니다. 사료는 하루에 한 번 줍니다.
마늘 껍질은 아침에 운동장에 뿌려 줍니다. 염소들이 오며 가며 먹습니다. 농사 부산물은 철마다 바뀝니다. 2019년 12월에는 먹이가 콩깍지에서 고구마 줄기로, 김장철에는 배추와 무청으로 바뀌었습니다. 볏짚을 먹이는 날도 있습니다.
농장에서 흑염소 말고 다른 가축도 키우나요?
순이네 농장은 흑염소만 키웁니다. 진액은 구산동 매장에서 달입니다.
진액에 쓰는 흑염소는 어디서 오나요?
순이네 흑염소진액에는 농장에서 키운 흑염소를 쓰고 어미나 새끼를 주변 농가에서 들이기도 합니다.
진액 한 솥에는 흑염소 지육 12kg 이상을 안쳐서 18시간 중탕하고 110ml 120포를 냅니다. 달이는 차례는 만드는 과정에 사진과 함께 실었습니다. 국내산인지 확인하는 방법은 국내산 확인하는 법과 차이에 적었습니다.